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Histórico
 O Instituto Pinhalense de Ensino – Fundação Pinhalense de Ensino, hoje Centro Regional Universitário de Espírito Santo do Pinhal – teve início em março de 1965, quando ocorreu a primeira reunião do grupo composto pela professora Maria Orcebides Mangili, Dr. José Eduardo Staut, Dr. Pedro Henrique Sertório e pelo professor Romildo Miranda (in memorian). A partir de então, elaborado o estatuto da Instituição, o projeto de instalação e criação de uma Faculdade de Direito para Pinhal foi delineado.
O processo foi elaborado e no dia 13 de abril de 1966 o Plenário do Conselho Federal de Educação aprovou o Parecer nº 111/66, do Conselheiro Dr. Josué Montello, para a criação da Faculdade de Direito de Pinhal, cuja autorização foi homologada pelo Decreto Federal nº 59406, de 21 de outubro de 1966. O Concurso Vestibular ocorreu no mês de maio de 1966 e a primeira aula for realizada em 6 de junho do mesmo ano, ministrada pelo prof. Dr. Pedro Salvetti Netto.
A Faculdade de Direito ganhou prestígio nos meios educacionais e jurídicos, sendo reconhecida pelo Decreto Federal nº 68462, em 02 de abril de 1971.
. O Instituto Pinhalense de Ensino teve vida efêmera, pois antes da autorização de funcionamento da Faculdade de Direito, transformou-se em Fundação Pinhalense de Ensino, em posse de Escritura Pública. Os estatutos foram registrados no Livro de Pessoas Jurídicas do cartório em 22/11/1967.
A Faculdade de Agronomia e Zootecnia “Manoel Carlos Gonçalves”, foi criada pelo Decreto Federal nº 63687, de 26 de novembro de 1968, cujo parecer do C.F.E. é o de nº 718/68. Os cursos de Administração e Medicina Veterinária foram criados a seguir e, subsequentemente o de Tecnologia em Processamento de Dados (transformado em 1995 em Ciência da Computação).
Com o advento do Centro Regional Universitário, criou-se os demais cursos de graduação, de Tecnologia e de Formação Específica que constam da grade de oferta do Centro Regional Universitário de Espírito Santo do Pinhal – UNIPINHAL, que estão listados a seguir:
Farmácia, Turismo, Educação Física, Engenharia Ambiental, Engenharia de Alimentos, Engenharia da Computação, Fisioterapia, Letras, Publicidade e Propaganda Enfermagem, Pedagogia e Ciências Biológicas, todos reconhecidos pelo MEC, e mais recentemente o de Engenharia Mecatrônica. Atualmente, o UNIPINHAL conta também, com Cursos Seqüenciais de Formação Específica.
Sua localização, próxima a três conceituadas Universidades (UNICAMP, PUCCAMP e PUCMINAS) tem lhe propiciado a oportunidade de contar com os recursos desses destacados centros culturais do País, notadamente no que diz respeito a recursos humanos.
Com 50 mil habitantes, Espírito Santo do Pinhal caracteriza-se pela excelente qualidade de vida da população e pelo grande potencial produtivo de sua terra, já que a sólida agricultura cafeeira implementada no município constitui-se como referência importante quando o assunto é exportação.
Atualmente os estudantes podem contar com um ensino de excelente qualidade, com professores altamente capacitados, experientes, e titulados recursos tecnológicos de ponta e também com um exclusivo complexo desportivo.
Ensino, pesquisa e prestação de serviços é a tríade que faz o dia-a-dia desta Instituição.
Fundação Pinhalense de Ensino
Presidente: Dr. Pedro Henrique Sertório, Advogado, Professor
Vice-Presidente: Dr. José Eduardo Staut, Advogado
Diretora Financeira: Maria Orcebides Mangilli, Professora
Campus
  Campus Central
Area: 49.000 m2
Área Construída: 30.000 m2
Localização: Rodovia Pinhal/Jacutinga
Funcionam nesta Unidade: Cursos de Administração, Ciência da Computação, Direito, Eng. Agronômica, Eng. Mecatrônica, Fisioterapia, Eng. Ambiental, Eng. de Alimentos, Farmácia, Fisioterapia, Letras, Medicina Veterinária, Publicidade e Propaganda, Turismo, Pedagogia, Enfermagem, Ciências Biológicas, Pró-Reitorias, Secretaria, salas de aulas, laboratórios, bibliotecas, gráfica, Clínica de Fisioterapia, Escritório Jurídico e Agência de Publicidade.
 Campus I - Área de Pesquisa I
Área: 242.000 m2
Área construída: 10.000 m2
Área cultivada: 16,9 ha
Complexo Desportivo: 121.000 m2
Localização: Rodovia Pinhal-Jacutinga
Funcionam nesta área: Curso de Educação Física; Hospital Veterinário, salas de aula, laboratórios e áreas de Experimentação.
 Campus II- Morro Azul - Área de Pesquisa II
Área: 653.000 m2
Área construída: 10.000 m2
Área cultivada: 55,6 ha
Utilização: aulas práticas, estágios, "dia de campo" para produtores, técnicos e agrônomos e área de Experimentação.
Localização: Rodovia SP 346 - km. 204
 Campus III - Campus Experimental "Dr. Alcides de Carvalho" Área de Pesquisa III
Área: 10 ha
Utilização: aulas práticas, estágios, "dias de campo" para produtores, técnicos e agrônomos e área de Experimentação.
Localização: Entrada ao lado do trevo situado na Rodovia SP 346, saída de Espírito Santo do Pinhal.
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